以药入膳，自古就流传下来了，有些人因为体制原因或者喜好生病时不喜欢吃药或者体质虚弱不适合吃药，这个时候药膳就比较妥帖了。药膳顾名思义就是以药入膳，在吃食里放入中药来达到调理身体补充营养的效果。

一般家里吃药膳都喜欢熬汤的方式。像女孩子经常喝的乌鸡汤，美容养颜，调气补血，挑选一只母的乌鸡，放入清水洗干净，凭个人喜好切块或者整只放入锅中葱姜蒜去腥，然后捞出来，再放入锅中将枸杞，红枣，黄芩、莲子、淮山药、百合花等药材洗干净备用，大火烧开后放入药材小火慢炖至鸡肉酥烂即可。

像夏天天气炎热，可以熬一道百合莲子绿豆汤，清热降火，清甜可口。洗干净的绿豆跑入水中直到绿豆膨大，绿豆皮一撮就掉，然后放入砂锅中，有的怕麻烦可以直接放电饭煲，再加入大半锅的水，水开后放入洗干净的莲子还有百合，适量即可。小火慢炖半个小时，再放入冰糖，等待绿豆开花之后盛出来就好了，可以喝热的，也可以放入冰箱之后再拿出来喝凉的，各有各的风味。

像冬天天气好冷，冷气逼人，身体素质弱的可以萝卜枸杞羊肉汤，洗干净的羊肉切块放入锅中开水过一遍，撇去浮沫，不喜欢羊腥味的捞出来过一遍清水，再放入锅中放入姜片、桂皮、八角，加入清水，没过羊肉，等到水开后再过一遍浮沫，加入切好的白萝卜，萝卜可以切大块一点，小火慢炖一小时以后再放入枸杞盐等调料，再等三十分钟之后，就可以吃了，冬天喝这个强盛健体，驱寒保暖，喝一口全身都暖和了。

药膳的种类非常多，也按照季节的更替有所变化，如果感兴趣可以自己去翻一翻食谱，闲暇之余给自己和家人炖个汤也是蛮不错的。